Canja Vegana: deliciosamente saudável ou saudavelmente deliciosa?

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Agora já estamos no outono e logo, logo, vamos entrar no inverno. O outono apresenta um céu inexplicavelmente azul e uma temperatura bem temperada e amena. Dias com um sol delicioso e a tarde a temperatura começa a cair, o que torna a noite ideal para uma sopa bem deliciosa e saudável.

A sugestão de hoje é de uma canja vegana. Ainda não decidi se é deliciosamente saudável ou se é saudavelmente deliciosa. De qualquer forma vale a pena fazer e experimentar!

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Apontamentos para um almoço completo: uma imersão na culinária saudável

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(Vegetariano e Vegano)

Hoje vou tentar algo diferente!

Ao invés de colocar uma única receita, vamos realizar uma imersão na culinária saudável, apresentando um almoço completo, com os pratos principais e o acompanhamento.

Procurei combinar variedades de alimentos com foco em suas características, composição, aromas, sabores e cores. Resultou num prato que vai do claro ao escuro, passando por múltiplas cores.

Da mesma forma, me preocupei com a condimentação, de forma que os sabores se combinassem e que todos fossem bem percebidos, sem que o fato de um sabor ficasse ressaltado às custas da anulação do outro. Resultou num almoço nutritivo e saboroso!

Aproveite!

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Paixão por Tomate

Tomates, tomates, tomates! Vermelhos, brilhantes, vibrantes! Quem resiste? Eu me rendo! Existem infinitas formas de degustação destes frutos divinos. Eu adoro tomates marinados! Cabem num bom lanche, em cima de arroz, risotos, macarrão, saladas e até em carreira solo. Eu marino tomates com limão ou vinagre branco, louro, orégano, gengibre, açúcar orgânico, sal rosa e nós moscada. Deixo uns 20 minutos no freezer para “cozinhar” com o frio. Mas se for marinar pedaços grandes posso deixar na geladeira de um dia para o outro. Às vezes frito levemente no azeite, antes de servir. Amo os tomates! E você como marina os seus? Relate sua experiência!